精选美食：扁豆炒鸡肉，小鸡炖蘑菇

精选美食：扁豆炒鸡肉，小鸡炖蘑菇

美食是什么，美食是给味蕾一个新体验。每个人心中的美食各不相同。中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。

扁豆炒鸡肉

材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽

1、先爆香鸡肉，鸡肉切块，炒至金黄，加入少许生姜蒜和生抽

2、倒入扁豆翻炒、加入盐爆炒

3、一道清爽的扁豆炒鸡肉就完成了

番茄鱼片汤

材料：番茄2个，鱼片100克，番茄酱2勺，姜片3片，葱花适量，料酒2匙，淀粉1勺，胡椒粉少量，盐适量

做法

1.把鱼片成鱼片，用少许葱，姜，料酒，淀粉，盐和胡椒粉腌制鱼片片刻。

2.番茄切成块，将锅烧热，放入油，放入姜片炒香，然后放入番茄块炒香，再加入适量番茄酱，一起炒，加入适量开水煮开。

3.放入鱼片煮至变色即可，加盐调味。

小鸡炖蘑菇

柴鸡一只（约1000g）

榛蘑100g、粉皮150g

八角、桂皮、葱

姜、酱油、盐

1|小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

2|鸡块过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

3|锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

4|倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

5|一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时

6|半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可

鱼香虾仁

做法：1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

2.葱姜蒜切末

3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用

4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀

5.起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油

6.重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可

快节奏的生活中，给自己一点时间，做一顿美食犒劳自己，将对身体和心灵是极大的慰藉，关注我，下次与您一起探究美食的乐趣。

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