【资讯】小型蔬菜店连锁经营有出路长管素馨

小型蔬菜店 连锁经营有出路

今天是马路市场取缔的最后期限，对于大多数市民来讲，告别露天市场，走进农贸大厅、社区蔬菜店买菜开始成为人们生活中的一部分。马路市场取缔后，居民买菜是不是要多花钱？业户赚钱会不会减少？社区蔬菜店的未来怎样？记者昨日对此进行了采访。　　居民调查　　买菜一趟多走半小时　　家住菜行社区的王杰，十几年来一直起早到彩电塔北侧的早市去买菜。昨天当她按着老路线走到老地点时才想起来：“这里的早市取缔了，应该去地王国际西侧的早市才对呀！”　　早上出来买菜，顺便遛遛狗、活动活动腿脚。王杰说为了这宁可来回路上多花半个小时，也很少在家门口的超市里买菜。　　一个月多花80元　　如果图方便在家门口新建的农贸大厅买菜，就要多花点儿钱了。门前的早市没有了，家住遂川街的郑桂琴每天要去北市一街新开的八一农贸市场买菜。　　“这个市场跟其他农贸市场相比，价格并不高。可是跟露天市场相比，每天买菜我都要多花两三块钱。”茄子一块五、黄瓜一块五、芸豆三块，一次买菜下来，就要多花两三块钱，一个月下来就是80元左右。“进厅的菜肯定要贵了，不过还好，贵的不多。”郑桂琴说，大厅里大部分都是原来八一市场的老业户，尽管菜贵了点儿，但是质量还是能保证的。　　业户调查　　早起四点去上菜　　在早市卖了10年百货的李莉，半年前在五经街的小区里开了一家“便民蔬菜粮油店”。“马路市场干不下去了，我把大西电子市场的房子租出去后，在小区里租了门市，就和丈夫孩子住店里。”　　每天早上4点钟，李莉就骑着自行车去十二线上菜。忙活一上午菜上了架，她才开始收拾屋子。“天天如此真够累，有时候实在累得不行了就‘休菜’一天。”李莉说，她不敢偷懒，小区里的老主顾挺多，一天不上菜就有好多人家买不上菜。　　一天能卖三天的钱　　而对于进入农贸大厅卖菜的业户来说，尽管费用比原来高了，但是受益也有所增加。　　“原来的早市从6点开到8点，一个月的管理费差不多300元。现在进大厅的费用变成了400元，但是卖菜的时间也长了。”在八一农贸市场卖菜的林女士告诉记者，现在的大厅从早上4点开到晚上8点，一天两口人轮流干能卖16个小时。　　“虽然比以前累了，但是一天能赚到三天的钱。”林女士的愿望就是，拼搏几年后和老伴安稳地享受生活。　　发展趋势　　社区蔬菜店：　　有规模才能赚到钱　　和平区河北街15号的爱心便民蔬菜店的杨女士是最早进屋买菜的业户之一。靠着不宰秤、服务好，蔬菜店的效益越来越好了。　　效益好了之后，杨女士和开店的姐妹们开始考虑在其他地方再开几个店。“如果开得店多了，我们就想买个货车统一上货、送货。”杨女士说，如果店里的规模扩大了，不仅上货的成本能降下来，而且货能一次配齐，不用一天三次地去农贸市场补货了。　　政府声音：　　鼓励规范连锁的蔬菜店　　马路市场取缔之后，取而代之的不是简单地将地摊搬进屋里，而是需要补充进更新的业态。为此，沈阳市商业局通过调查圈定了部分买菜难的地区，并鼓励大东副食、中兴超市等大型连锁企业有针对性地在这些地区投资建店。沈阳市商业局认为，连锁经营的模式不仅能够给微利经营蔬菜店降低成本，而且能够统一蔬菜店的形象，让其经营的更加正规。　　除了连锁经营“有规模、管理正规的社区蔬菜店是社区蔬菜店发展的方向”，和平区经发局市场科黄科长表示，30平方米以下、品种少、规模小的蔬菜店不是政府鼓励的方向。“这种原始的业态，没法适应现在市场发展的现状。”　　到目前为止，全市还没有一家大型连锁企业进入蔬菜经营领域。一家连锁超市的负责人表示，由于蔬菜经营的微利性，因此企业在行动之前必须慎重考虑。目前全市不同区域发展蔬菜店的条件有好有差，连锁企业只有具备在全市大部分区域开设蔬菜店的条件之后才能介入蔬菜经营领域。

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