金属盖厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
金属盖厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

精选美食:咖啡玉枕蛋糕,家常豆腐

发布时间:2022-07-06 12:56:52 阅读: 来源:金属盖厂家
精选美食:咖啡玉枕蛋糕,家常豆腐

精选美食:咖啡玉枕蛋糕,家常豆腐

咖啡玉枕蛋糕

需要食材

低筋粉75克;咖啡6克;玉米油30克;牛奶60克;盐1克;细砂糖60克;鸡蛋4个;柠檬汁几滴;

做法步骤

1.咖啡过秤。2.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器高速搅打30圈,加入30克细砂糖。3.继续搅打50圈后加入15克细砂糖。4.再次搅打50圈,蛋白蓬发变白,已经出现下垂的弯钩,再加入15克细砂糖。5.再次搅打50圈,硬挺的蛋白霜就完成了。6.蛋黄糊制作,玉米油、盐、牛奶、咖啡。7.玉米油中加入盐在煤气灶上加热,不要沸腾,倒入咖啡融化,再倒入牛奶翻拌均匀。8.倒入蛋黄,用打蛋器低速搅拌均匀。9.过筛低筋粉。10.先用打蛋器低速搅拌均匀,再用刮刀翻拌均匀。11.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。12.用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。13.将翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白中。14.继续翻拌50次左右,细腻的蛋糕糊也完成了。15.吐司盒底铺上烤盘纸,方便脱模,再震几下消泡。16.烤箱预热至150度,吐司盒送入烤箱烤制40分钟,10分钟左右用刀具划一道,让它自然开裂。17.烤完立即倒扣放凉。

家常豆腐

用料

北豆腐(就是比较结实的那种哈)一块(大概380g);木耳随意;柿子椒一个;豆瓣辣酱一大勺;葱花、姜末随意;白糖一小勺;土豆淀粉一小勺

做法

1、北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐。放油锅中火炸至金黄色。每次炸几块,分几次炸完,这样省油,也不容易碎。

2、捞出备用。木耳提前泡发,去硬根,柿子椒洗净,掰成小块。泡发木耳我习惯用热水,比较柔软,如果喜欢脆的口感可用冷水泡,但时间要长。

3、豆瓣酱,我的豆瓣酱颗粒很大,所以提前用料理机打碎了。炒锅烧热放底油,加葱花姜末,加入一大勺豆瓣酱。不要放太多,因为会咸。

4、我没有再另外加盐,如果你觉的不咸,可根据自己的口味添加。小火炒一会儿至炒出红油。注意火力不要太大,容易粘锅。一定要炒出红油,不然味道不好,颜色也不漂亮。

5、把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀,加少量清水和一小勺白糖,盖盖子稍煮几分钟入味,最后加入柿子椒翻炒均匀。出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。有朋友问土豆淀粉是干嘛用的?在这儿呢啊,最后一步勾芡。

6、不会勾芡的看过来,淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右),淋入锅中,不要一下全倒进去,边倒边翻炒,看到汤汁浓稠即可。宁少勿多!

腊肉青蒜

配料:腊肉(生)150克、青蒜200克、辣椒(红、尖、干)4克、酱油20克、白砂糖20克、料酒20克、植物油20克

做法:

1.青蒜,红辣椒分别切段;

2.腊肉切薄片,放入少许水,用旺火炒4分钟;

3.红辣椒段入另一锅,加油,用旺火热2分钟,加入青蒜、腊肉与酱油、糖酒炒熟即可食用。

辣酱豆芽卷

材料:

培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油

做法:

1.培根对半切开,黄豆芽洗净。

2.锅中加适量水,水烧开后,下入黄豆芽焯水1分钟,捞出备用。

3.取一个小碗,放入酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精,搅拌均匀,调成酱汁备用。

4.豆芽用培根卷起,用牙签固定。

5.锅中加入适量油,油烧热后,放入豆芽培根卷,煎至两面微黄。

6.淋入调好的酱汁即可。

TAG标签:

小儿肾病患者用药注意事项
麻疹的病因
肾囊肿的治病原因有哪些
弱智儿童的九种表现特征