日本“核污染区”食品威胁人们健康？食品添加剂滥用更堪忧！

核污染食品是低概率事件，但在现实生活中，许多食品添加剂像核污染食品一样总是威胁人们的健康，但人们完全不知道。

最近，中央电视台的“315晚会”上暴露了来自日本“核污染区”的食品，引起了国民的巨大浪潮。包括卡乐比麦粉、和光堂两段婴儿奶粉、日本养命酒、新泻米等商品，范围极其广泛。尽管“放射污染区”的食品清单明确了，中国很多网上零售企业在对进口食品进行自我检查后，下台了放射污染商品，但销售的商品无法回收。

核污染食品是低概率事件，但在现实生活中，许多食品添加剂像核污染食品一样总是威胁人们的健康，但人们完全不知道。

食品添加剂是隐形的“杀手”

什么是食品添加剂？根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是改善食品颜色、香、味等质量，根据防腐和加工技术的需要添加到食品中的人工合成或天然物质。根据这个定义，食品添加剂在我国有几百年的历史。

目前我国食品添加剂有23种，有2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、营养强化剂、香料等。食品添加剂作为降低成本、提高销路的“神器”。广泛应用于各食品，甚至食品行业也有“没有食品添加剂就没有产业革命的未来”的论调。

但在实际生活中，食品添加剂使用不当引起的食品安全问题屡见不鲜，国内最有名的是2008年的奶制品污染事件，许多吃三鹿奶粉(包括三聚氰胺)的孩子患有肾结石，发展为肾功能衰竭，三鹿奶粉以外

不仅中国的食品添加剂出了问题，外国的食品添加剂也一样。许多海外小食品工厂抓住中国消费者更信任进口食品的心理，根据中国消费者的喜好，设计以可爱的形式，以添加天然材料为健康卖点，实际添加防腐剂、人工香料等食品添加剂，中国产品质量达不到营养、健康大众的期待，也有安全上的担心。柳州喜美超市以前就有报道称，用味果汁饮料瓶盖内部有明显的黑斑，将6种味道200瓶以上的泰国产“磨谷磨谷谷”品牌的椰子果汁饮料放在货架上。

由此可见，无论中外，很多食品添加剂都像看不见的“杀手”，在生活中如影随形，击中不了消费者的要害。

如何避免食品添加剂引起的“误伤”？

根据国家标准生产的食品，在生产过程中可以根据国家标准添加各种添加剂和改良剂，这样的食品看起来安全，但安全不健康。

2012年，国家卫生部发出了取消38种食品添加剂的信息，在2014年3月15日卫生部发表的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（征求意见稿）》中，计划取消14种食品添加剂。国家一发现食品添加剂就取消了，迄今为止使用了偶氮二甲酰胺等有争议的食品添加剂。可见国家允许范围内的安全和实际健康是两个概念。为了健康，应该尽量吃不含食品添加剂或不含食品。

不含食品添加剂的区别是什么？关于馒头，用旧面条和其他安全方法做的馒头，白中黄色，面粉皮有点破，但如果使用含有铝食品添加剂的馒头，会很好，白，蓬松。

(天然无添加的馒头和加添加物的馒头的对比)

中国粮油学会面粉营销技术分会表示，目前全国面粉会员企业中，只有部分企业添加面粉0，但向社会公开承诺添加面粉0的还只有一家天然面粉。

根据1月《全国连锁店畅销商品排名》小麦粉的数据信息，1天然小麦粉的2个单品在河南小麦粉总销量第4位，单品第3位，平均价格最高，占河南30多个价位的80%以上，目前在河南销售。只有两个单品，没有特价，没有销售，但其销售量在全国名列前茅。可知无添加食品符合市场的需要，容易被消费者认可。

龙商网超级周刊记者纷纷联系天然面粉高层，随着人们对健康的要求，天然面粉的不添加是一种趋势，关于无添加剂销售差异、韧性下降等各种问题，实际上并非无法解决，而是经过不断的研发，电话里他希望越来越多的食品制造商走上无添加的道路。

天然食品是自然给人类最好的礼物。在食品制造商相继发表、政府加强监督管理、供应渠道不断规范、信息交流不断加强的情况下，未来食品添加剂远离人们的视野，相信人们可以安全健康地食用。

【生活小贴士】

你觉得你在吃食品吗？NO！你在吃添加剂！

根据我国食品卫生法(1995年)，食品添加剂改善了食品的颜色、香、味等质量，是根据防腐和加工技术的需要添加到食品中的人工合成或天然物质。

目前，中国食品添加剂有23种，有2000多个品种，包括酸度调节剂、抗粘结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、蓬松剂、着色剂、颜色保护剂、酶制剂、味增剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。为了改善食品的外观、风味、组织结构、贮藏特性，有意识地进行食品中少量添加的非营养物质。

【定义】食品添加剂是为了改善食品的外观、风味、组织结构和储藏特性而有意少量添加到食品中的非营养物质。